【玉禿魚的做法】1、食材：小玉禿魚510克，姜片適量，鹽適量 ， 胡椒粉適量，料酒適量 。
2、將小玉禿魚剝皮去內(nèi)臟洗凈、撈出 。
3、放入盤中 。
4、接著，擱入姜片 。
5、然后，加適量的料酒 。
6、加適量的鹽 。
7、加適量的胡椒粉 。
8、調(diào)味拌勻腌制4——5小時(shí) 。
9、最后，燒鍋倒油燒熱，下入腌制好的小玉禿魚炸制金黃色，即成 。

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