【白菜是植物的什么部位】北京白菜又稱大白菜、結球白菜；葉淺綠色，有皺，葉球抱合緊密 。其中一個類型天津白菜，葉球細長，圓柱狀，高約45公分 。白菜在美國久已栽培 ， 用作沙拉蔬菜 。納帕白菜葉球較短較粗 ， 高30公分 。
中國白菜又稱中國芥菜、小白菜、不結球白菜；葉光澤，深綠色；葉柄厚，白色 ， 脆；不形成葉球；黃色的菜心很受歡迎 。
所有白菜均味美鮮嫩，故能與許多食物搭配食用 。韓國泡菜是到處可見的食品，常用白菜制成 。
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