1、主料：五花腩，輔料為胡椒粉、麻油、蔥花、生抽 。
2、五花腩洗凈，先用清水煮半小時 ， 取出 ， 以適量鹽腌制過夜（鹽量可與平常調味相當），然后切片備用 。
【美極咸肉】3、開鍋下油 ， 放入五花腩煎至兩邊上色 ， 加入生抽、少許醬油和糖 ， 繼續翻炒片刻，下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成 。
1、主料：五花腩，輔料為胡椒粉、麻油、蔥花、生抽 。
2、五花腩洗凈，先用清水煮半小時 ， 取出 ， 以適量鹽腌制過夜（鹽量可與平常調味相當），然后切片備用 。
【美極咸肉】3、開鍋下油 ， 放入五花腩煎至兩邊上色 ， 加入生抽、少許醬油和糖 ， 繼續翻炒片刻，下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成 。