1、鴨頭洗凈入溫水，加料酒焯水 。
2、輔料裝入茶包袋 。
【鴨頭醬的制作方法】3、焯好水的鴨頭用溫水洗凈浮沫 ， 放入燉鍋，加適量溫水，放入所有調(diào)味料（料酒、老抽、六月鮮甜辣醬、鹽、黃冰糖、蠔油、南乳汁），大火煮開后小火燉20分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋裝盤上桌 。

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