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土豆丁怎么做又酥又脆

生活百科土豆

1、食材：土豆、綠辣椒、小紅辣椒、蔥、甜面醬、豬里脊肉、料酒、水淀粉、黃醬、食用鹽 。
2、豬里脊肉切成小?。湃?大匙料酒 。
3、用手反復抓均，之后加入鹽，繼續用手反復抓均豬肉 。
4、著放入1大匙水淀粉，取水淀粉粘稠部分 ， 繼續用手反復抓均，慢慢會感覺手粘了，肉開始黏在一起，就可以了 。腌制10分鐘 。
5、土豆去皮切成小?。?綠辣椒切成圈備用 。
6、鍋中放入適量油，放入土豆丁 ， 將土豆煎到變軟，外面略微有一點黃色，就撈出控干油分備用 。
【土豆丁怎么做又酥又脆】7、鍋中放油，放入腌制好的肉?。桿俜矗?等肉變白，放入辣椒圈 ， 迅速炒勻撈出備用 。
8、鍋中放入適量油，放入黃醬和甜面醬炒香炒勻，加入之前處理好的土豆和肉丁，翻炒均勻，出鍋前撒上小紅辣椒圈 。