沖茶時要不要先洗茶,泡前洗茶葉用熱水還是涼水 _生活百科

隨著人們生活質量的提高，茶文化的適用范圍也越來越廣泛，那么沖茶時要不要先洗茶？泡前洗茶葉用熱水還是涼水？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。
沖茶時要不要先洗茶茶葉的制作過程是很繁瑣的，難免會摻雜一些灰塵。所以第一遍過一趟熱水，也叫洗茶，可以把茶葉中的灰塵或者一些雜質去掉。但并不是所有茶都需要洗茶，沖泡青茶（烏龍茶）、黑茶，一般有洗茶的環節。對于綠茶、紅茶、白茶之類，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判定。對于野茶、雨水天炒制的茶，一般無需洗茶。
泡前洗茶葉用熱水還是涼水因為茶葉的種類不一樣所以需要水的溫度也大有不同，例如白茶中的白毫銀針一般應采用低于80℃的熱開水進行洗茶操作。而對于烏龍茶或一些黑茶則采用沸水進行洗茶。不過洗茶有很多方法，開水沖泡，只是其中一種，而且很多好茶也都不是這么醒的。一種是沖泡茶壺，茶壺溫熱后，將茶葉放入，蓋上蓋子，通過茶壺內溫度燜茶。另一種則是在預熱茶壺溫度基礎上，注入適量沸水，然后立刻倒掉，等待正式沖泡。
如何準確洗茶對綠茶、白茶（比如白毫銀針、信陽毛尖）的精品芽頭，不洗茶，因為這些茶成分精致，洗一次就損失了一次精華。
【沖茶時要不要先洗茶,泡前洗茶葉用熱水還是涼水】對緊結茶（茶餅、茶磚、沱茶），一定要洗茶，而且可以時間長一點、洗的徹底一點，有的甚至主張洗兩遍。
對其他的一般的散茶（比如滇紅、普洱生散茶），簡樸洗茶。