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1、甘露子不能生吃：甘露了這種食材是不能生吃的，不論是入藥還是當蔬菜，都應該把它做熟了以后再吃，因為生的甘露子會有很濃重的辛辣氣味，直接生吃，它會刺激腸胃，傷害身體健康 。
2、脾胃虛弱不能吃甘露子：生活中有很多人脾胃虛弱，經常會消化不良，這些人也不宜吃甘露子，因為甘露子性質寒涼，他們食用以后會讓脾胃虛寒的癥狀加重，會讓人們出現腹痛或者腹瀉以及消化不良等多種不良癥狀，對人體健康不利 。
【吃甘露子要注意什么事項 吃甘露子要注意什么】3、甘露子的食用方法：甘露子中含有大量的碳水化合物和多種礦物質與維生還，還有一些淀粉和糖類，人們平時可以把它加工成罐頭或者甜品食用，也可以把它腌制成咸菜來食用，但是腌制甘露子時，一定要記得把它用開水焯熟，不然會食用以后會引發腸胃不適 。
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