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胡椒的簡介

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胡椒的簡介

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胡椒是波斯語pilpil和阿拉伯語filfil的漢譯，主要產于波斯、阿拉伯、非洲、印度及東南亞一帶，唐時傳入中國 。
《酉陽雜俎》云：“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支 。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長寸半，有細條與葉齊，條上結子，兩兩相對，其葉晨開暮合，合則裹其子于葉中，子形似漢椒，至辛辣，六月采，今人作胡盤肉食皆用之 。”　出處：《唐本草》拼音：HúJiāo別名：昧履支(《百陽雜俎》)，浮椒(《東醫寶鑒》)，玉椒(《通雅》) 。
【胡椒的簡介】來源：為胡椒科植物胡椒的果實 。當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬干或烘干后，即成黑褐色，取下果實，通稱黑胡椒 。如全部果實均已變紅時采收，用水浸漬數天，擦去外果皮，曬干，則表面里灰白色，通稱白胡椒 。生境分布：生長于蔭蔽的樹林中 。分布熱帶、亞熱帶地區，中國華南及西南地區有引種 。國內產于廣東、廣西及云南等地 。國外產于馬來西亞，印度尼西亞、印度南部、泰國、越南等地 。炮制：揀凈雜質，篩去灰屑 。用時打碎，或研成細粉 。