1、材料：羅非魚一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油 少許 。
2、蔥切粒 ， 姜切絲 。羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈后 ， 在它的兩面輕輕的畫上十字刀 ， 用鹽、料酒、姜絲腌制入味 。
3、腌入味的羅非魚放入鍋中 ， 大火蒸10分鐘左右 ， 起鍋以后淋上醬油 。
【清蒸羅非魚的方法】4、另一只鍋放少許油 ， 將蔥粒和姜絲炒香 。炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可出鍋 。
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