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【山藥是涼性還是熱性 鐵棍山藥是涼性還是熱性】1、山藥既不是涼性也不是熱性，山藥屬于平性食物 。從中醫的角度來看，山藥性平，味甘，歸脾腎經，因此，山藥屬于平性，食物中既不包含熱氣，也不帶寒氣，適合任何體質的人食用，都能起到滋補之效 。
2、山藥屬于植物的地下塊莖，含有大量礦物質，因此，山藥在經過胃腸消化代謝之后，其產物是偏向弱堿性，從營養學角度來說，山藥便屬于堿性食物，適合酸性體質的人食用，中和酸性物質，促進身體健康 。
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