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1、咸魚包含有人體所需的各種必需氨基酸，特別是其中的賴氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，可避免賴氨酸缺乏癥的發生 。
2、咸魚所含脂肪都是對人體健康極為有益的不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要來源，有助于大腦及神經發育，對于提高孩子智力，防止動脈硬化和心血管疾病等有重要作用 。
【咸魚有什么營養價值 咸魚有什么營養價值呢在冰箱里冷凍過后拿出來吃】3、咸魚還含有豐富的維生素B1、B2、B12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質 。
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