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雞爪怎么鹵才好吃

怎么生活百科

1、碗中倒水 ， 加入雞爪 ， 浸泡1個小時 。
2、將雞爪切掉指甲 。
3、將姜切片 ， 蔥切段 ， 裝盤 。
4、鍋中涼水 ， 加入一半的蔥姜 ， 倒入料酒 ， 將雞爪下鍋 。
5、煮開 ， 撇去浮沫 。
6、將雞爪撈出裝碗 。
7、鍋中熱油八成熱 ， 加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻 。
【雞爪怎么鹵才好吃】8、加水 ， 沒過雞爪 ， 大火燒開 ， 加入鹽 ， 繼續小火煮30分鐘 。
9、雞爪熟了 ， 大火收汁 ， 裝盤即可 。