什么樣的碳水才能稱之為高質量碳水慢碳水的食物 _經驗分享

慢速碳水化合物和快速碳水化合物有何區別，何時吃比較好？
這個慢速和快速碳水化合物就是指身體攝入到小腸后，消化吸收的速度，通常使用食物升糖指數來表示，指數通常越低，消化晌納速度越慢，血糖上升能力越慢，指數越高，消化速度越快，血糖上升能力越快。
身體的能量供應的順序是先碳水化合物，再者脂肪，最后蛋白質，當身體開始運動時，身體最先選擇的也是碳水化合物，當這個碳水化合物不足時，才會凳謹跡以脂肪為主，若是單純健身，強身健體，則可以優先選擇慢速的碳水化合物，因為它分解的速度緩慢，很好存儲葡萄糖，以備肌肉的利用。
在運動前要準備一些小吃，如牛奶，水果，全麥面包、水，玉米等，當你運動到一定時間時，要補充足夠的水分，還有一定的零食，以防發生低血糖的癥狀，我在深圳灣散步經常見那些跑步的人發生低血糖，和我們尋找零食吃的運動者棗并。如果本身血糖就不是很好的朋友，建議健身時選擇慢速的碳水化合物。
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慢碳水和快碳水的區別慢碳水和快碳水的區別介紹1、定義不同，快碳水就是快速釋放能量的碳水化合物，如白面包、大米飯和其他精致谷物，慢碳水就是慢速釋放能量的碳水化合物，比如菜，糙米、豆類、全麥、黑麥等。
2、食用方法不同，快碳水可以快速為身體提供能量，建議訓練后或者很饑餓的情況下食用。如果需要減脂，就一定要選擇慢碳水，它能夠緩慢釋放能量。
3、攝入時間不同，跑者在訓練跑步之前一個小時，應該選擇快碳水的食物，平時或訓練跑步時間超過一個小時之后，就多吃一些慢碳水的食物。
如何看待慢碳飲食減脂慢速碳水飲食法（慢碳）飲食是具有科學性的，慢速攝入吸收的碳水化合物，能夠幫助人體保持緩和的胰島素水平，防止體脂增加。
但慢碳水飲食不適合想要迅速減脂的人群，因為慢碳水逐漸緩釋之后仍然會變成能量被消耗，不利于體內原有的脂肪分解，減輕體重。
因此如果想要達到快速的效果，還是要從飲食攝入量入手，減少熱量、多吃新鮮的蔬菜水果才能更好的達到減肥目的。
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什么樣的碳水才能稱之為高質量碳水？什么樣的碳水才能稱之為高質量碳水？
碳水實際上也是有好壞之分的，好碳水才有利于身體健康、有利于減肥。
碳水主要包含三類：
第一類叫單糖
第二類叫雙糖
第三類叫復合糖
單糖和雙糖屬于糖中的不好糖，簡稱為壞糖，它會快速刺激胰島素分泌，使得血糖快速升高，
時間長了，容易得糖尿病或容易將多余糖分轉化為脂肪存儲起來。
至于好糖呢，就是復合糖啦，也俗稱淀粉多糖。
但又根據里邊有沒有膳食纖維，再把它分為好的復合糖和壞的復合糖。
對于大家常吃的大米白面，一般都屬于壞的復合糖，因為它在腸道里邊，照樣被快速的消化吸收，產生一個比較高的血糖反應。
相反，加入了膳食纖維的淀粉多糖，即全谷類的食物或者是粗糧，它們在胃腸道中消化吸收的速度比較慢，不太會引起血糖的過度升高，我們就稱之為碳水化合物中的好糖。
減肥要學會控制碳水，但又不能不吃，那么只要我們能很好地去區分好壞碳水化合物，就能在日常生活中多選擇好的、富含膳食纖維的碳水化合物，健康科學的進行減肥了。
下面我們就通過一張圖來了解好碳水、壞碳水的特點及分類：
不吃碳水，這是萬萬不可的。
人體50%-60%的熱量攝入來自碳水化合物，切斷碳水的話，容易導致身體所需能量攝入不足，損害身體健康，也會導致減肥的效率降低。
另外碳水是人體必需的三大營養元素之一，能夠讓人保持活力，斷了的話，容易讓人精神不集中、脾氣暴躁等等。
堿水面是快碳還是慢碳
快碳。方便面主要是碳水化合物。方便面的主要成分是碳水化合物，即由小麥粉制成的面餅，快碳，也叫“快速碳水化合物” 。就是指那些能快速吸收，能給身體提供能量。這些都是屬于快碳一類的所以他是快碳。再加由脫水蔬菜和肉粒組成的料包。慢碳水即慢碳水飲食，告嫌是指吸收速前喊度緩慢，對胰島素水平影響緩和的食物，包括黑麥面包、燕麥、玉米慧友野、番薯等。
慢碳水為什么不容易長胖
慢碳水為什么不容易長胖
慢碳水為什么不容易長胖，大家都知道碳水化合物的口感都是比較好的，所以很多減肥人都不吃的，減肥的人、擔心發胖的人，都害怕碳水含量高的食物，認為吃多了會變胖，下面看看慢碳水為什么不容易長胖。
慢碳水為什么不容易長胖1
適量食入碳水化合物不會導致發胖。
事實上，人是否長胖的一個主要原因是由于總熱量的攝入量超過了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會超標。
1、從各種專業和中立的研究報告看，碳水化合物跟肥胖沒有絕對關聯
根據13個已經發表的關于碳水化合物和肥胖之間關系的縱向研究（縱向研究，研究周期都很長，可能時間跨度會長達10年、13年、15年），沒有哪一個研究觀察到，碳水化合物會導致人祥坦發胖，不光總碳水化合物跟肥胖沒有顯著關聯，甚至連精致糖，也就是我們吃的白糖，也跟肥胖沒有相關性（Parker，1997），換句話說，吃糖多，都不一定會發胖。
關于碳水化合物攝入于肥胖關系的代表性研究，總共66項研究，其中38項評價了總碳水化合物與肥胖的關系，15個評價了糖、簡單碳水化合物與肥胖的關系，剩下13個是膳食纖維與肥胖的關系。
那么多研究，只有1項報告，總碳水化合物攝入量跟肥胖正相關，也就是碳水化合物多吃多胖。針對成人的研究中，13項研究報告，總碳水化合物和肥胖負相關，就是說，碳水化合物吃得多，肥胖發生率少。其余的都沒有相關性，也就是說碳水化合物吃的多少跟肥胖看不出關系；針對兒童的研究中，7項報告，碳水化合物和肥胖負相關，其余的無相關性。
這些研究中，有不少報告膳食纖維和肥胖負相關，甚至還有幾項報告精致糖類和肥胖負相關，或在一定條件下負相關。比如其中英國的一項研究報告，所有人群攝入高糖低脂肪食物時，BMI降低。當然，精致糖和肥胖正相關的報告也有，但是數量少。所以，如此眾多的研究，結論都相當一致，碳水化合物跟肥胖并沒有絕對關聯。
2、碳水化合物為什么不容易胖人？
（1）首先，人體有很好的碳水化合物能量平衡能力，碳水化合物多吃，多氧化，身體并不喜歡把多余的'葡萄糖變成脂肪，因為這很浪費能量。
（2）過量的糖類攝入，身體還能通過增加糖原儲存來應付，身體的糖原儲備提升空間也不小，所以除非連續過量進食糖類，才可能導致糖類儲存為身體脂肪。有的數據認為，當身體內糖原儲備從4-6克／公斤體重，提升到8-10克／公斤體重時，碳水化合物才可能轉化成脂肪。想要達到這個量，需要連續刻意過量攝入碳水化合物2-3天。
也就是說，只有持續的過量攝入碳水化合物一段時間，才可能使碳水化合物轉舉簡化成脂肪，而且，還必須是在攝入的熱量也超過需要的時候。
慢碳水為什么不容易長胖2
我們長期碳水飲食謹答桐，為什么沒有普遍發胖？
我們看到有很多老外都是大腹便便，所以感覺我們中國人這邊好像瘦子很多。
其實不是的，這些都是假象，主要還是有2個因素。首先第1個原因，就是"幸存者偏差" 。就是從基因上來說，東亞人天生的脂肪細胞就不容易增多。脂肪組織有兩種增長方式，一種是靠細胞增殖，就是個數增多，一種是靠細胞增大，即單個細胞吸收更多的脂肪而增大。
東亞人似乎偏向后一種增長方式。亞裔即使在美國這個胖子成堆的國家里也是明顯顯瘦的，很少有大胖子。在美國很多非洲裔墨西哥裔的BMI可以到40還能正常生活，亞裔的BMI到30基本上就糖尿病前期了，你基本上看不到BMI到40還能在外面晃蕩的亞裔，他們不是躺在家里醫院里就是已經病歿了。
所以你看到的好像中國人不怎么胖，但是小檢看到的統計數據2010年左右中國的糖尿病發病率就已經超過美國了，雖然肥胖率遠遠不如。
第2個原因, 是肥胖的成因不僅僅是飲食，實際上還有生活方式。我們都知道，年紀越大越不容易保持身形，為什么？因為對一個人來說，消耗脂肪的最佳方式是睡眠，深度睡眠才是最好的普適的減脂方式。
但是人的睡眠的時間和質量是隨著年齡下降的。假設一個人的飲食習慣不變的情況下，他自然會隨著年齡的增長而日漸肥胖。現在的問題是，當代的生活方式大大降低了普通人的正常睡眠時間和睡眠質量，所以等于提前把人"老化"了。所以你需要排除年齡和生活方式這些因素才好判斷碳水對肥胖的貢獻。
排除了基因和生活方式的影響，可以談談為什么說碳水飲食容易胖。從生理上看，碳水化合物消化之后以葡萄糖的形式吸收，大量的葡萄糖進入體內導致身體進入糖代謝狀態，相應地身體進入以合成代謝為主的狀態。
如果這時候還有足夠的原料如脂肪和氨基酸，那合成代謝就會順利進行，身體就會長高或者長胖。
這意味著葡萄糖水平在代謝中實際上起著一個指導方向的作用。也就是說，在同等條件下(比如吃飽)，高葡萄糖水平更加催胖。
從代謝上看，高葡萄糖水平(實際上是高胰島素水平)是儲存脂肪的代謝信號。在這種代謝狀態下，人不是發胖就是饑餓或者基礎代謝下降。所以在不愁吃的情況下以碳水為主食，對很多人來說容易發胖。當然，造成高血糖/胰島素水平的也不見得就只有飲食，壓力激素也會導致高胰島素。
最后在高血糖/胰島素飲食下，現代生活中各種身體不認識/適應的食物也是致胖的驅動因素。典型的有果糖和植物油(如豆油花生油菜籽油等) 。
這些食物在天然形態下都是極少或深鎖于植物纖維之中，現代食品工業用各種方法將它們提取提純，人體吸收之后難以代謝產生脂肪沉淀(特別是肝臟)，是非酒精性脂肪肝的主要來源。果糖會剌激大腦的多巴胺通路，讓人上癮嗜吃，而植物油以多不飽和脂肪為主，破壞了人體本身的飽足感反饋機制，換句話說讓你吃了不管飽，吃了還想吃。
這些都是無形中增加食欲讓人發胖的食物。更糟糕的是，果糖令人上癮，上癮的本質不是越吃越想吃，而是不吃就寡淡痛苦甚至抑郁，植物油則會造成血糖振蕩和低血糖，讓你不得不吃。
這些食物造成的問題不是不吃就瘦，而是不吃就苦，甚至有生命危險(低血糖) 。這些都是身體試圖代謝不適應的食物造成代謝紊亂的結果。
所以有人才說，精制碳水化合物，精煉植物油和精制果糖是現代食品發胖的三個火槍手。基本上超市里拿起包裝食品看上面的營養成份表，基本上是都有的。
所以說改善生活方式，注重生活細節，少吃多運動，多睡覺，補充和消耗體能，是我們應該要時刻注意的。
慢碳水為什么不容易長胖3
我們先簡單地了解一下，碳水化合物的作用是什么？
在我們國家，南方和北方分別生產大米和小麥，由于飲食傳統，成為了我們的主食，而這些包子饅頭面條米飯中的碳水化合物，成為了我們獲取營養的來源，并且飽腹感強，有調節脂肪代謝的作用。
如果缺乏呢？
會導致全身無力，引發低血糖、頭暈心悸、腦功能障礙等癥狀。
吃多了碳水化合物呢？
會使能量超標，過多的葡萄糖進入血液，變成脂肪儲存在身體里，引發肥胖，加大患上2型糖尿病的幾率，并刺激身體釋放許多胰島素，讓我們出現饑餓感，就更容易發胖了。除此之外，還可能造成血管、細胞損傷。
那為什么有人頓頓吃，卻沒有發胖呢？
每頓吃面條和米飯，以及經常土豆、芋頭、山藥換著吃的人，你覺得哪種人會更容易胖呢？答案當然是前者。面條米飯，這些經過精細加工的碳水類食物，當然更容易讓人發胖。
什么是精碳水食物？
包括加工后的米面谷物，蛋糕餅干等甜點，都屬于富含碳水的精加工食物，還有奶茶等飲料中的湯，也包含在內。
是不是不吃精碳就可以？
建議少吃，特別是胖的人以及糖尿病人。
教你怎么頓頓吃碳水，卻不會變胖的方法，學起來。
主食不吃精碳水，盡量吃低碳水食物，結合蔬菜水果及適量奶制品。
1.主食類
推薦吃：雜糧，燕麥，全麥面包，玉米，藜麥，土豆，蓮藕，芋頭，山藥，馬蹄
不建議吃：面條，水餃，煎餅，饅頭，米飯，油條，手抓餅，面包，腸粉，米線
2.蛋白質類
推薦吃：雞蛋，牛奶，豆漿，雞鴨胸脯肉，魚肉，蝦，瘦肉，魷魚
不建議吃：肥肉，培根，燒雞，烤鴨，炸雞，五花肉，烤肉，以及動物肉的皮。
3. 蔬菜類
推薦吃：西紅柿，冬瓜，南瓜，蘆筍，白蘿卜，菠菜，西蘭花，豆芽，西葫蘆，茄子，黃瓜。
4. 水果類
推薦吃：草莓(最好不要吃催熟的)，柚子，蘋果，獼猴桃，檸檬，石榴，李子，火龍果
不建議吃：水果罐頭、果干
以上推薦食物，可以每餐自由搭配，這樣可以減少碳水超標，當然，也要注意適量，同時結合運動，你也可以邊吃邊瘦。
碳水化合物是我們能量的來源，想要苗條的身材，也不能完全拒絕碳水，以犧牲健康為代價，相反，把控好碳水攝入的量，還能有助于我們減肥瘦身。

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什么樣的碳水才能稱之為高質量碳水 慢碳水的食物

什么樣的碳水才能稱之為高質量碳水慢碳水的食物