皮蛋不屬于高嘌呤食物，高嘌呤食物包括動物內臟、腦、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、牡蠣、貝殼及各種肉湯等 。
【皮蛋屬于高嘌呤食物嗎】皮蛋是以鴨蛋為制作原料的加工食品 。又稱松花蛋、變蛋等，是中國傳統的風味蛋制品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名 。還有一定的藥用價值 。坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘，火旺者最宜 。
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