生長發育在同樣飼養管理條件下 ， 公母鴨生長速度相差很大 。雛出殼后 ， 飼養至10日齡 ， 從體型、體重的大小即可區分出公與母 。平均體重的絕對增長最大值是在70日齡之后 。70日齡后公鴨體重增長大大超過母鴨 。160日齡時 ， 公鴨比母鴨約重1、10公斤；
【怎樣區分番鴨的公母】據不同毛色的61只公番鴨和200只母番鴨體重、體尺測定；不同毛色的公番鴨體重無顯著差異 ， 平均為3、04公斤；不同毛色的母番鴨體重差異顯著 ， 以白色者體得最大 ， 黑色者次之 ， 黑白花的最小 ， 三者平均為1、87公斤 。成年公番鴨體得約為母番鴨大一倍 。公母番鴨的體斜長分別為29、23厘米、24、04厘米；龍骨長為19、07厘米、15、36厘米；胸深為9、81厘米、8、28厘米；胸寬為11、79厘米、9、57厘米 。
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