1、豆角要選圖片這種細(xì)長型的，不要選那種胖胖偏白的豆角，那種做出來不爽脆 。先把豆角浸泡15分鐘、洗干凈、瀝干水份 。
2、豆角洗凈，晾干水分后再切成小段 。
3、加入鹽，用雙手拌均勻 。這里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙鹽 。鹽不能放太多，太多不易酸，太少的話在腌制的過程中又容易變質(zhì)，所以要把握好鹽的量 。
4、然后裝入玻璃瓶里，扭緊蓋子 。
5、倒置放在陰涼處，底下放個碟子，因為腌制過程中會有水分流出 。夏天30幾度的天氣，兩天豆角就會變黃 。秋天25度左右的天氣大概3天左右，冬天，10幾度左右可能要5天左右 。要看豆角顏色和味道的變化而定 。
6、看見豆角黃了，可以取一顆試試，夠酸就能取出來炒了，把酸豆角取出來沖洗，直到水不渾濁，就可以瀝干水分，半小時左右，一定要瀝干，否則炒的時候會有很多水，比較難炒干 。
7、酸豆角放鍋里，先干鍋炒去水分，然后再加油，攤開讓豆角貼著鍋煎一會兒再翻炒，如此反復(fù)3，4分鐘 。
8、加入醬油和少許糖翻炒，炒均勻后取一顆試試味道，然后再調(diào)整 。
9、喜歡吃辣的可以加入辣椒醬一起翻 。
【酸的豆角怎么做】10、酸豆角就完成了 。

• 七夕節(jié)的意義什么呢
• 手機卡的用戶名能不能改
• 室內(nèi)運動有什么好玩的急
• 8個月胎兒的腹圍是多少算正常
• 勵志自己價值觀的句子
• 鈴的四字成語有哪些
• 趙本山小品中的經(jīng)典語錄
• 什么蛇無毒溫順
• 草原有條藍(lán)色的河原唱是誰
• 形容交談的成語有哪些