1、肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等 。
2、菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇 。
3、莖類：土豆、山藥、紅薯 。
4、青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等 。
5、豆制品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹 。
【火鍋配菜】6、日常所見的雞肉，鴨肉肋以及雞爪，鴨掌等都是火鍋配菜的一種 。羊肉、牛肉、豬肉是最常見的火鍋肉類配菜，除此之外，各種海鮮魚類也是火鍋配菜必不可少的選擇，當然我們常見的各種蔬菜也是配菜的首選 。一般來說凡是火鍋食材都屬于火鍋配菜 。

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