1、食材：豆腐1塊、八角適量、桂皮適量、醬油適量、紅糖適量、香葉適量 。
2、根據豆腐的量，準備好配料 。
3、豆腐切成大塊，用油炸至金黃，撈起 。
4、把豆腐全部炸好，備用 。
5、清水1000毫升，加入紅糖、八角、桂皮、醬油（2.5湯匙） 。
【豆腐鹵的制做方法】6、把豆腐放入鍋中煮，煮到水快煮干 。
7、把豆腐撈起，切片裝盤 。
8、用小碗取鹵水汁（一湯匙） 。
9、鹵水汁里加入適量醬油、油辣子、味精、植物油 。調勻后淋在切好的豆腐上就可以吃了 。

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