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干魷魚怎么炸

生活百科魷魚

爆炒魷魚絲的做法：
食材用料：干魷魚、辣椒、蒜瓣、料酒、芝麻、油
做法：
1、將干魷魚用清水浸泡五個小時 。
2、將浸泡過后的魷魚洗凈切絲備用 。
3、辣椒切絲 ， 蒜瓣拍碎待用 。
4、大火熱鍋 ， 倒入適量油 ， 待油溫八成熱時倒入切好的魷魚絲翻炒 。
5、炒至魷魚絲金黃 ， 發出響聲即可 。
6、鍋里倒入適量油 ， 油溫五成熱時將切好的蒜蓉倒入 ， 小火煸香 。
7、蒜蓉煸香至香味出來后倒入切好的辣椒絲 。
8、待辣椒油顏色出來 ， 蒜蓉顏色至金黃 ， 倒入炒好備用的魷魚絲 。
【干魷魚怎么炸】9、翻炒均勻 ， 加入適量料酒燜一分鐘 ， 加入適量鹽、雞精調味 ， 灑入適量芝麻 ， 出鍋裝盤即可食用 。