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1、橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等 。
【橄欖的功效與作用 欖角的功效與作用】2、橄欖還有“開胃，下氣，止瀉”之功效 。日常生活中，不少人愛將橄欖用于配菜，烹制出的菜肴別具風味，除了和味之外，還取其養胃之功效 。也有不少人將其當成茶余飯后消食的佳果 。
3、橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，起到抗癌消腫作用 。
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