【為什么洋芋粑一炸就散】洋芋粑一炸就散這是因為油溫熱，而勺子又是導熱物體，面糊接觸后就會與勺子粘連 。在勺子里涂點油，再壓洋芋泥，炸時就不粘勺了 。洋芋粑粑是貴陽街頭的一種常見漢族傳統小吃 。吃起來外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味 。
洋芋學名馬鈴薯，俗稱土豆 。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚濕疹等癥 。有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根、酸蘿卜、酸菜、酸蓮花白），吃起來外焦里嫩，香脆可口 。
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