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1、韭菜是不能生吃的，韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食 。
【生韭菜可以生吃嗎 生韭菜可以吃嗎?】2、因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食 。
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