1、鮮肉剁碎 。
2、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒面 。（辣椒面可以不放）
3、放適量面粉和一個雞蛋 。
4、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子 。（用勺子舀也可以也方便，不過不太好看 。）
5、鍋放油，油熱了用小火將小丸子炸黃 。
【肉丸怎么做不太硬】6、炸好的肉丸子可以放久一點，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，方便快捷又美味 。（不要放的太久會變味，最好是兩天之內吃完 。）

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