1、看表皮：看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老的越甜，最好是那個疤痕已經裂開，這種哈密瓜的甜度高，口感好 。一般賣相好、沒疤痕的哈密瓜往往是生的，瓜的紋路越多越丑，就越好吃 。哈密瓜多為橢圓形或橄欖形，顏色為果綠色帶網紋的、金黃色的、花青色的等等 。
2、聞味道： 用鼻子去聞瓜，一般有香味的，成熟度適中，沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，可以放些時候再吃 。
【如何挑選冰糖蜜瓜】3、看手感：挑瓜時用手摸一摸，如果瓜身堅實微軟，成熟度就比較適中 。如果太硬則不太熟，太軟就是成熟過度 。
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