1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈；
2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開 。然后轉小火慢慢熬即可（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦 。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香 。水開后一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）；
【咸豬油的做法】3、熬好涼后趁其未凝固之時放入少許鹽，拌勻即可 。
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