主料：排骨 。
【無錫排骨的做法】輔料：鹽，油，蔥，姜，蒜，八角 。
將排骨與腌料抓勻后，腌漬2小時或更長時間使排骨入味；鍋中放入比平時炒菜稍微多一些的油，鍋熱后將腌好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃；將蔥，姜，蒜，八角等鋪在鍋底；放入煎好的排骨再加入調味料；放入普通燉鍋中，外鍋放兩杯水，按下電源，待跳起即可享用 。
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