1、主料：白菜500克 。輔料：精鹽5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟豬油50克 。
2、將白菜洗凈 。
3、將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些） 。
【炒白菜教程】4、將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片 。
5、熱鍋后放入切好的臘肉片 。
6、不斷翻炒以免燒糊 。
7、炒至臘五花肉的油出來 。
8、放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味 。
9、倒入白菜 。稍炒后加入適量耗油、鹽、生抽 。
10、炒勻，白菜熟了即可 。
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