【小蔥的營養價值 小蔥的營養價值和功效】

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1、小蔥中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營養物質 。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分 。
2、小蔥隸屬于百合科蔥屬,別名:香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥 。上部為青色蔥葉,下部為白色蔥白 。原產于西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分布廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產地 。蔥是重要的調味料,食用部位為蔥葉、蔥白、蔥須,可鮮食、炒食,還可加工制成蔥干、蔥酥;蔥在食療治病上有多種功效,也是一種保健藥用蔬菜 。
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