1. 首頁 > 生活經驗 > >

猴頭菇的烹飪方法有哪些

生活百科猴頭

1、紅燒猴頭菇 。
材料：
猴頭菇200克、豆腐200克、胡蘿卜10克、雞蛋1個、生姜1小塊、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、咖喱粉小匙、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙 。
做法：
　?。?）豆腐切塊;胡蘿卜切片;姜切末備用;猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉;
　?。?）最后，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中 ， 以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油;
　?。?）鍋內留底油 ， 放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可 。
2、紅燒猴頭菇 。
材料：
猴頭菇200克、豆腐200克、胡蘿卜10克、雞蛋1個、生姜1小塊、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、咖喱粉小匙、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙 。
做法：
　?。?）豆腐切塊;胡蘿卜切片;姜切末備用;猴頭菇洗凈，用冷水泡軟 ， 以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉;
　?。?）最后，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油;
　?。?）鍋內留底油，放入姜末爆香 ， 放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可 。
3、猴頭菇燉瘦肉 。
材料：
猴頭菇3朵，瘦肉1斤，姜片適量 ， 鹽適量 。
做法：
　?。?）猴頭菇用清水浸軟洗凈后剪刀成小朵 。
　?。?）瘦肉洗凈后切成小塊然后焯水 。
　?。?）將猴頭菇、瘦肉、姜片放入燉盅中，加入4碗水燉2小時 。
【猴頭菇的烹飪方法有哪些】　?。?）加入適量鹽調味即可 。