1、食材：雞中翅15只姜片1塊，生抽3湯匙 ， 蒜2粒，冰糖少許 ， 花椒25粒，酒1湯匙，老抽1湯匙，瑞士汁1湯匙，蠔油1湯匙 。
2、水煮開，將雞翅煮一下 。再用冷水沖一下 。
3、花椒25粒，一粒八角和三小節蔥，裝入茶包袋中待用 。
4、酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、瑞士汁1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙和水50ML調成一碗醬汁 。
【中翅怎么做好吃】5、不沾鍋下1湯匙的油熱鍋下姜粒，下料包 。
6、下雞翅和3分之一塊的冰糖 。
7、煎到雞翅有一點淺褐色，下調好的醬汁，轉小火煮3分鐘 。
8、翻雞翅加100ML水煮5分鐘 ， 翻雞翅再煮5分鐘，關火燜10分鐘 ?？吹绞罩?，裝碟淋半湯匙麻油即可 。