市面上牛柳通常是牛的里脊肉 ， 是一種十分美味的食材，牛肉可以分為里脊，也就是牛柳，除此之外，還有外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等 。
【市面上牛柳是什么肉】牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一 ， 來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。

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