1、鮑魚1只，海參2只，米飯1碗 ， 高湯大棒骨熬湯 ， 香菇、油菜少許，蔥段（蔥白）適量、可多加 ， 姜兩小塊，鮑魚汁3勺 ， 蠔油2勺，料酒少許，醬油少許，老抽少許，白糖少許 。
2、準備好肉餡加入黑胡椒粉、少許淀粉、少許料酒等待入鍋 。
3、將海參（加蔥、姜）、香菇、油菜入沸水中飛水60秒 ， 過涼備用 。海參、鮑
4、鮑魚切片、蔥段多準備些、姜絲少許、胡蘿卜切出自己喜歡的造型備用！海
5、大棒骨熬制出高湯備用！
【海參鮑魚撈飯如何做】6、鍋內放入底油，燒至120度 ， 加入五花肉末炒1分鐘至干香、加入蔥段炒至略黃，烹入醬油、老抽、高湯、蠔油、鮑魚汁、雞粉、白糖、調好口，放入海參 ， 小火煨幾分鐘入味；最后淀粉勾芡，裝入帶有米飯團的盤中，上撒芝麻，擺上香菇、油菜、胡蘿卜即可 。
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