1、牛碗口是母牛的生殖器，顧名思義和公牛的生殖器“牛鞭”是相對的 。一般鹵熟后涼拌或蘸醬汁食用，肉質鮮嫩細膩，營養豐富 。
【牛碗口是牛那個位置】2、牛肉具有補血、益氣補虛等保健功能 。牛肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發飼養肉牛大有潛力 。
3、著名小吃有保定五香牛肉，產于山東德州　牛皮質柔韌厚實，可用于制革，并且具有藥用價值 ， 是名貴中藥“阿膠”的原料 。種牛和役驢售價均在千元以上 。

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