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柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎 柴葛根與粉葛根有什么區別

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柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎 柴葛根與粉葛根有什么區別

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兩者不是同一種東西 。具體區別如下：
1、來源不同，柴葛根：柴葛根屬于豆科植物野葛的干燥根，柴葛根主產于湖南、河南、廣東、浙江等地 。粉葛根：粉葛根屬于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主產于廣西、廣東等地 。
【柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎 柴葛根與粉葛根有什么區別】2、切片外形不同，柴葛根：切面呈黃白色，紋理不明顯 。粉葛根：切面呈黃白色或是淡棕色，有淺棕色的同心圓紋理 。
3、口感不同，柴葛根：柴葛根柴性大，纖維多，略甜，質地較硬 。粉葛根：粉葛根易被稱“甘葛”，粉性多，較柴葛味道更為甘甜，口感更好 。
4、功效差別，柴葛根和粉葛根都可以稱作為葛根，二者均有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但略有不同 。柴葛根：柴葛根偏重于清熱、解肌、透疹、止瀉等 。粉葛根：粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等 。
5、服用差別，柴葛根：柴葛根多作于藥用，與其他藥物一起配伍使用 。粉葛根：粉葛根既能藥用也能食用，是一種藥食同源的中藥材 。
6、柴葛根和粉葛根能代替食用嗎？能 。柴葛根與粉葛根統稱為葛根，其成分、藥性相似，可以相互替代 。若作為食用保健，一般建議選擇粉葛根，粉葛根相較于柴葛粉性較強，味較甜，口感較好 。若作為藥用，2005年的《中國藥典》已將二者區分開來，一般有經驗的醫師會將二者區分使用 。在發熱、口渴時多用粉葛根 。在治療高血壓、頸椎病等多用柴葛根 。