【金針花的功效與作用及營養 金針花的功效與作用】

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1、利尿解毒 。據古醫書上記載 ， 金針菜的花、根等煮食可改善通身水腫 ， 并能清熱解毒 。因為金針菜具有抗菌免疫功能 ， 具有中輕度的消炎解毒功效 ， 并在防止傳染方面有一定作用 。
2、降肝火 。定期吃些金針菜 ， 以達到降肝火的目的 。肝火旺的人 ， 平時都可以多吃金針菜 。比如更年期綜合征的女性 ， 經常會出現口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況 ， 這時經常食用金針菜能夠起到穩定情緒的作用；中醫認為 ， 小孩肝常有余 ， 表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等癥狀 ， 這種情況也可以定期吃些金針菜 ， 以達到降肝火的作用 。
3、通乳 。金針菜的花有健胃、通乳、補血的功效 ， 哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之 ， 可起到通乳下奶的作用 。
4、鎮靜安神 。金針菜中含有一定量的松果體素 ， 具有誘導睡眠的作用 ， 可輔療失眠癥 。
5、健腦 。金針萊含有豐富的卵磷脂 ， 這種物質是機體許多細胞 ， 特別是大腦細胞的組成成分 ， 對增強和改善大腦功能有重要作用 ， 同時能清除動脈內的沉積物 ， 對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效 ， 故人們稱之為“健腦菜” 。
6、潤澤肌膚 。常吃金針菜還能滋潤皮膚、增強皮膚的韌性和彈力 ， 可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟、皺紋減少、色斑消退、增添美容 。
7、防癌抗癌 。金針菜所含的有效成分能抑制癌細胞的生長 ， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄 ， 因此可作為防治腸道癌癥的食品 。

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