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蘇打烙餅的做法

蘇打生活百科

1、用料：面粉500克、溫水320-350克、油適量、鹽適量、五香粉適量、小蘇打2克 。
2、把小蘇打放入面粉中攪拌均勻，再把水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀 。
3、用手揉成光滑的面團，靜置半小時 。面團分成四份，揉圓，松馳幾分鐘 。
4、拿一個松馳好的面團搟成薄面片，盡量弄成方形，撒上適量的鹽和五香粉 。
【蘇打烙餅的做法】5、拽起面片邊緣沾均勻，再倒上適量的葵花籽油，沾均勻 。再均勻的撒上一些干面粉 。分別在面片的三分之一處上下切兩刀，切口的長是面片的三分之二 。
6、層層卷起來，把邊捏上，滾圓，再搟成餅 。不要太用力，否則會粘在一起的 。
7、把平底鍋燒熱，倒入適量的油，把搟好的餅放入鍋中，中小火烙熟，要勤翻動，出層效果才好 。
8、逐個烙好 。要勤翻動，因為餅很軟，出鍋后也可以抖動抖動 。