【翹嘴魚的營養價值 關于翹嘴魚的營養介紹】
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1、為大型習見經濟魚類 ， 數量較多 。其肉潔白鮮嫩 ， 營養價值較高 ， 每百克肉含蛋白質18.6克、脂肪4.6克 ， 唯多細刺 ， 故有淡水鰳魚之稱 ， 鮮食和腌制均宜 。
2、噘嘴魚屬中、上層大型淡水經濟魚類 ， 行動迅猛 ， 善于跳躍 ， 性情暴躁 ， 容易受驚 ， 拉網時 ， 可“飛”越1米多高的屏障 。野生捕獲的成魚很難存活 ， 多以冰鮮魚狀態運銷 。野生成魚經馴養培育為成熟親魚后 ， 人工繁殖出來的子一代原種魚苗 ， 野性大減 ， 成魚完全能以活魚狀態進入酒樓飯店的 。
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