材料：豬肘、棗、陳皮、生姜、紹酒、精鹽、醬油、胡椒粉、味精、花生油、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小蔥
步驟：
1、先將豬肘處理干凈后，往鍋內加水煮至四五成熟后撈出，擦干皮面水分，趁熱抹上糖色；
2、將煮過的豬肘略涼后，下入八九成熱的油鍋炸成棗紅色，撈出控凈油；
【咸豬肘怎么制作更好吃】3、將過好油的蹄膀上鍋蒸，將生姜塊，紹酒、醬油、鹽，和裝入料包的調料放入鍋中用大火燒開轉慢火燜爛；
4、待燜的酥爛時撈出裝盤，將原湯澆上，撒上點切好的小蔥花即可 。
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