1、鹽5克 ， 花椒十幾粒 ， 牛蛙3只 ， 生姜5片 ， 大蒜3瓣 ， 料酒3勺 ， 蔥2根 ， 淀粉8克 ， 紅油豆瓣醬3勺 。
2、牛蛙洗干凈剁小塊 ， 把配料準備好 。牛蛙里放入料酒、鹽、淀粉拌勻腌制10分鐘 。
3、鍋內放油燒熱 ， 加入花椒、大蒜和生姜爆香 ， 加入豆瓣醬炒香加入牛蛙翻炒均勻 ， 加入沒過牛蛙的水 ， 煮熟 ， 大火收個汁就好了 。
【饞嘴牛蛙的做法和配方】4、燒好后裝盤撒蔥花即可 。
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