如果在2到6度的溫度下保存，酸奶的保質期一般是十五天左右 。如果放在常溫環境下保存，酸奶的保質期就需要考慮季節因素 。如果是夏季，溫度在三十度左右，酸奶的保質期只有兩天甚至更短 。如果是冬季，溫度在零度左右，酸奶的保質期可以延長到二十天左右 。
【酸奶保質期大約有多少時間】過了保質期的酸奶，有一股酸臭味，外觀上看上層呈塊狀，下層呈水狀；而沒有變質的酸奶則上下如一，呈奶糊狀，有酸甜的香氣 。
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