1、原料：木耳，胡蘿卜，香菜 。
2、調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋 。
3、黑木耳用[2]冷水泡發后，剪去根蒂，撕成小朵 。
4、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液 。
5、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出 。
6、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味 。
7、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁 。
【涼拌黑木耳的家常做法】8、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可 。
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