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1、如果銀耳湯是當天煮的 ， 加熱不是必須的 ， 也可以不用加熱 。
【銀耳湯放冰箱要加熱喝嗎為什么 銀耳湯放冰箱要加熱喝嗎】2、如果是隔夜的銀耳湯 ， 就不能喝了 ， 過夜的銀耳湯 ， 營養成分就會減少并產生有害成分 。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類 ， 經煮熟后如放的時間比較久 ， 在細菌的分解作用下 ， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽 。
3、如果喝了這種湯 ， 亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白 ， 能攜帶大量的氧氣供機體需要 ， 對人體健康造成傷害 。
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