1、將螃蟹放到清水中放置1至2個小時，讓螃蟹進行自然排泄，然后換清水，用牙刷將正反兩面刷干凈 。
【沒綁的活螃蟹怎么做】2、螃蟹刷干凈后，用料酒或白酒浸泡20分鐘 。
3、用繩子捆綁后直接活蒸是最好的辦法，這樣肉質鮮嫩營養較高，否則蟹肉會有些松弛，口感不好 。
4、蒸螃蟹要注意務必蒸熟，因為螃蟹體內有大量的寄生蟲，容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用 。
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