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如何制作陜南油炸薄餅

如何生活百科

1、食材：兩個雞蛋、半斤面粉、10克黑芝麻、5克鹽 。
2、在兩百克面粉里面加上一點切碎的蔥花，再加上一點黑芝麻 。里面打入一個雞蛋，加入一勺食用鹽，再加上一點食用油，用筷子把它攪拌均勻，接著用溫水和面 。邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之后，揉成一個中等軟硬的光滑面團 。
3、揉好的面團放在案板上，再把它揉一下，揉圓按扁，用搟面杖把它搟成一個大一點的薄面餅 。搟的又大又薄，大約兩毫米的厚度就可以 。用刀子把它切長條 。
【如何制作陜南油炸薄餅】4、再分成小段兒 。切好之后放在一邊備用 。全部切好之后，起鍋燒油，油熱 。把我們切好的薄餅下鍋炸 。這個要用中小火慢炸六成的油溫就可以 。一邊炸可以用筷子在上面敲一下，炸至兩面微黃就可以出鍋了 。