【蛋清做的奶油可以生吃嗎】1、蛋清打發后不宜生吃，因為蛋清是直接生的打發的，直接吃不僅有股腥味而且存在喜歡感染的風險，打發的蛋清可以選擇烤，蒸的方式做熟了再吃 。
2、做熟的方法很簡單，打發的蛋白可以加一些色素，放入裱花袋，可以做成蛋白糖，但是注意烤箱要提前預熱，溫度不要太高，否則會融化 。打發吃的蛋白可以做成云朵蛋，首先在烤盤上放上吸油紙，或者抹油，然后放一部分打好的蛋清，中間留一個洞，給蛋黃放上去，烤出來之后，就是一個云朵蛋 。
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