特別軟的蛋糕的簡單做法 _特別

1、準備食材：面粉50g，雞蛋3個，糖（加入蛋黃的）25g，牛奶20g，糖（加入蛋白的）50g，黃油或者色拉油少許。
2、分離蛋清和蛋黃。
3、將蛋清和蛋黃放置在兩個容器中。（蛋清要放在可以打發的盆中）
4、將蛋黃打散。
5、將白糖加入蛋黃中，并攪拌均勻到沒有糖的顆粒為止。
6、將牛奶和色拉油加入蛋黃中，并攪拌均勻。
7、將面粉篩入攪拌好的蛋黃中，并攪拌。
8、接下來是蛋白的部分：在蛋白中加入白醋，開始打發。
9、50g的白糖分三次加入打發中的蛋白中。最后打發的蛋白提起來掉不下去為止。
10、將三分之一的蛋白放入剛剛攪拌好的蛋黃中，由十字自下往上的攪拌。再將三分之一的蛋白加入。最后將蛋黃全部倒入剩下的蛋白中。還是用十字的方法自下往上的攪拌。
11、將烤箱預熱。溫度150度，烤45分鐘。
【特別軟的蛋糕的簡單做法】12、烤好后，一定要很快的拿出來，并將蛋糕倒扣即可。