【黃鱔怎么做】1、首先將黃鱔清洗處理干凈切段，姜片切塊，蒜苗切段 。
2、熱鍋到油，下入姜片、蒜塊，蔥段爆香，倒入黃鱔快翻炒30秒 ， 加入黃酒燜煮1分鐘后加入老抽、生抽翻炒均勻，再加入糖翻炒，加水150克，轉小火加蓋燜煮10分鐘，放入調味品翻炒均勻即可 。
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2、熱鍋到油，下入姜片、蒜塊，蔥段爆香，倒入黃鱔快翻炒30秒 ， 加入黃酒燜煮1分鐘后加入老抽、生抽翻炒均勻，再加入糖翻炒，加水150克，轉小火加蓋燜煮10分鐘，放入調味品翻炒均勻即可 。