材料：魚、花椒、干辣椒、鹽、大料、蔥花、姜片、料酒 。
做法：1.魚宰殺 ， 去內(nèi)臟等雜物，洗凈，瀝干，撒上鹽抹勻 ， 腌制幾分鐘 。
2、鍋中放油燒至九成熱，放入魚 ， 開中火煎炸至熟，撈出入盤 。
【辣厚子魚的做法怎么做辣厚子魚】3、鍋中留少許油燒至四成熱，放入大料略炸 ， 再依次放入花椒、干辣椒、姜片炸香 ， 倒入料酒熗鍋，煮20到30秒左右即可 。最后均勻的澆在魚身上，撒上蔥花即可 。

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