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怎樣自制炙甘草

生活百科怎樣

自制炙甘草的做方法為“炮制” ， 簡單說是“蜜煎甘草涂之”，既有傳統炒法，也有現代炮制法 。
1，傳統炒法 。
傳統炒法的制作方法制作步驟是應先將煉蜜加適量沸水稀釋后，加入待炮制的甘草中拌勻，悶透 。然后把炮制好的甘草放到炒制容器內，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出 ， 放涼即可 。
2，現代炮制法 。
現代炮制法的制作步驟是先將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均勻，3～5min，出鍋 。然后放到烤房或烘箱60~C烘至不粘手時取出 ， 放涼 。
【怎樣自制炙甘草】總的來說 ， 炙甘草是制作方法基本一致 ， 無非是讓炙甘草中分吸收蜂蜜 ， 再烘干鎖住營養 。有研究對烘法與炒法炮制的蜜炙甘草進行比較，結果表明 ， 兩者甘草酸含量沒有明顯的差異 。