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澄粉可以做什么小吃?

生活百科小吃

粘米粉也被稱做為澄粉，是歸屬于一種小麥面粉類，主要成分是麥子所制做而成的，能夠制做成一些美味的食物，一般狀況下澄粉的做法許多，能夠制做成涼面，因為粘米粉是歸屬于一種無筋面粉，因而制作涼皮是比較好的，還可以制做成平時所服用的紅薯粉條或是是涼皮皮等，味兒都十分Q彈滑爽 。
粘米粉可以做什么特色小吃?
清湯冬瓜燕新鮮蝦咸餃子魚片用西紅柿泥雄雞峨嵋拉糕
將全麥面粉合成面糊，放到水中立即洗，洗到面糊的容積已不變小，剩余的面糊便是面條，粘米粉就在水里了，靜放沉定，直到清濁分離，能夠照出身影，遲緩倒出頂層的水，下邊的粘性物質晾干或風干后便是粘米粉了 。
粘米粉實際上便是生木薯淀粉，用的情況下用沸水沏一下，使其融化具備黏性就可以合成面糊用了 。
用馬鈴薯或地瓜弄成漿，或用綠豆粉揉面，還可以制成相對的粘米粉，只不過是無法獲得面條 。
如果感覺立即用力洗討厭，能夠在面糊外吐司面包上沙布，但是那樣取面條便會很費勁 。
融化的木薯淀粉還能夠作為黏合劑，純天然環境保護，粘得也牢，便是在高溫高低溫自然環境中非常容易長霉 。
粘米粉皮
原材料
粘米粉600克是，綠豆淀粉50克是，鹽4克是，水420cc
作法
1、將粘米粉、綠豆淀粉一起放進盆里，添加鹽后翻拌，倒進開水一面沖一面攪拌均勻后，取下用力揉勻 。
2、將做法1的面糰切割成2條面糰，皆揉搓成長條形后，捏制成各10克是的重慶小面糰，再灑上適當的小麥面粉后，將面糰以手掌心推壓成圓扁狀 。
3、取一做法3的重慶小面糰，以桿面棍桿從面糰的定位點桿出，再將桿面棍拉回，重覆的將面糰桿成圓扁狀，正中間有稍微的突起狀，即進行
粘米粉饃饃
【澄粉可以做什么小吃?】 原材料
小麥淀粉360g、麥粉150g、細白砂糖60g、鮮發酵粉10g、水300ml 。
作法
1、先將鮮發酵粉溶解300ml冷水 。
2、小麥淀粉、麥粉混和、添加精鹽3g、鮮酵母水搓成粉團，醒面1鐘頭 。
3、制成饃饃胚放進蒸屜再次醒面30分鐘 。
4、鍋內放進冷水火災燒開，放進蒸屜蒸15分鐘就可以 。